1. karioka - 07 Июля, 2025 - 23:26:04 - перейти к сообщению
Про современное виноделие где можно почитать ? Очень хотелось бы свое вино делать
2. senator - 08 Июля, 2025 - 13:05:08 - перейти к сообщению
Мне в свое время очень помогли книги от авторов, которые сами являются практикующими виноделами. Есть немало изданий, посвященных именно современным технологиям и подходам, где подробно расписаны все этапы, начиная от выбора сорта винограда и заканчивая контролем качества вина
3. koroed - 08 Июля, 2025 - 15:15:37 - перейти к сообщению
Здесь https://wine-way.ru/ можно найти не только базовые знания, но и углублённые материалы о ферментации, выдержке и даже о том, как избежать типичных ошибок. Особенно ценны интервью с профессиональными виноделами, которые делятся своими лайфхаками. Например, узнал, что даже в домашних условиях можно добиться отличного вкуса, если правильно подобрать дрожжи и температурный режим